锅中倒入凉水，加入切好的五花肉，加入一勺料酒去腥，锅开倒入漏网，用开水把浮沫冲掉，控干备用。
锅中倒少许油，油热倒入控干的五花肉，姜片翻炒。
加入糖色。
加入黄酱。
加入料酒，生抽，耗油，少许老抽翻炒。
，闻到酱香味，加入热水，水没过五花肉。
加入大葱，盖上锅盖大火炖，锅开转小火，慢炖，我用的是无水微压锅，炖大概35分钟。
炖好了(●°u°●) 」。
来个特写。
我用了一半的五花肉炖了黄豆芽，搭配米饭🍚，很哇塞，我家每周做一次。
补个大料包的图，八角，香叶，桂平，白芷，草寇，肉蔻，砂仁，山楂，香茅草，用清水洗一洗，放入料包袋。
1.五花肉一定要冷水下锅焯水，用开水冲动浮沫。 2.炖好的五花肉尽快把料包和葱姜捞出。 3.这个配方是自己多年做饭总结的，不喜勿喷，欢迎各位厨友交流切磋。