中筋粉 猪油 糖 充分混合
水分次加入搅拌成团
我一般搅拌到能拉出手套膜 这样可以减少破酥 混酥的风险
去皮蒸好的栗子
把栗子压碎和糖 黄油搅拌均匀
捏成团（有点像🐼的便便）😝😝
将松弛好的油皮 油酥和馅料分成8份 将油皮按扁成圆形 并将油酥置于油皮中央 捏紧收口 收口朝下整成圆形 加盖保鲜膜
静止20分钟
把馅料裹入并捏紧收口 收口朝下按成圆形饼状 稍微按扁（这一步的图片没有拍 大家脑补一下） 把饼饼放入烤盘 刷上蛋黄液 洒上白芝麻 烤箱180度预热10分钟
放入烤箱中下层 180度 上下火烤20分钟
开动😋