剥豆瓣，清洗干净。
水开，少许盐，煮豆瓣（大概3～4分钟），捞出沥干水分。
取两个熟的咸蛋黄。蛋白不要，用勺子把蛋黄压碎；准备小葱葱花，榨菜丝切末。
热锅，倒少许油，加入咸蛋黄，炒至起沙，加入一半葱花，小火翻炒至有葱香。千万不要炒焦。
倒入豆瓣，翻拌均匀尝味道，如果淡可以加少许盐。最后加入榨菜末+新的葱花，翻拌均匀，完成。