1. 生蚝在水里煮一下，然后把生蚝肉取出来。
2. 小米辣去籽切碎，芒果切层小丁然后一起放入杯子里，加入白糖和白醋，用搅拌器打碎，最后拿晒网筛一下，放入挤袋留着摆盘再用。
3. 把香菜和洋葱切碎放入一个盘子里，加入泰式沙拉酱汁和甜辣酱，搅拌均匀。
4. 摆盘：在小盘中放入粗盐，再放上耗壳做盛具，倒入第三步做好的酱汁，把生蚝摆上麻醉后淋上第二步的芒果辣椒酱。