先来做个老式咸奶油！ 黄油切小块室温软化。 淡奶油也拿出来回温，不然会油水分离！
软化好的黄油里加全部的糖和海盐，先用刮刀压拌一下防止飞溅。 然后打发至膨胀发白的羽毛状。
分2-3次加入淡奶油，每次吸收后再加下一次。 最后一次加入淡奶油只要打到出现羽毛状就立刻停下，打太久也容易油水分离！
裱花袋里可以装上喜欢的花嘴。 把奶油装进裱花袋，放冰箱冷藏备用。
开始做牛利本利了！ 把全蛋打进碗里，加全糖和几滴柠檬汁打散。
准备一个大盆，里面倒入开水。 把蛋液碗放水浴里泡5分钟。
直接坐水浴开始打发全蛋。
打发至膨胀发白，提起打蛋头画8字很久不消失的状态。
筛入低粉。
小心的翻拌均匀。 不要过度翻拌，只要看不见干粉就可以了。
翻拌好的面糊应该是比较浓稠的。 倒入裱花袋的时候，面糊会落下的很缓慢。 如果面糊很稀就大概率消泡了。
用刮板，可以把粘在裱花袋上下不来的面糊顺利刮下来。
垂直在烤盘上挤出若干圆形。 也可以在顶部再挤两个小圆形，就是小熊头啦！ 拍一下烤盘背面，可以震出气泡，让表面变平整。
在表面均匀撒一层糖粉。
❄️🐻❄️
烤箱上火150℃ 下火130℃ 烤10分钟左右。
超可爱的小熊头🐻。
从烤箱里取出来，放到冷却。 取一片小熊头，挤上奶油霜。
盖上另一片小熊头。 🐻牛利就做好了！
台式小甜品get！ 冰箱冷藏过后口感更好！