无糖全麦杂粮主食面包

南瓜子和核桃用小火焙香。 或者180℃烤10分钟。

用这种混合麦片营养更全面。

将麦片和面粉混合均匀。

紫薯蒸熟后压成紫薯泥。

紫薯遇到面粉搓一下就成了小碎块。

将所有食材混合在一起。

牛奶加热到35度左右，加入3克(约1/2茶匙)的酵母。 静止几分钟酵母融化后加入鸡蛋和食用油。

加入食用油可改善口感，加多少可以随意，10g-20g都可以，种类也有很多选择，玉米油气味小，核桃油、牛油果油都很香，亚麻籽油、橄榄油虽然味道略大但是很健康，都可以选择。

将酵母液拌入食材。

搅拌均匀后室温发酵约1-1.5小时，视室温不同1小时后随时观察。

一发后把面团铺在油纸上排气，用手指压成长圆片。

将面片左叠一下，右叠一下，拢圆两边，成为一个橄榄型。 加一小杯水，进烤箱二次发酵30分钟。

二次发酵好后，用刀片在面包顶部斜拉几刀，利于排气，更易烤熟。 再筛一层薄薄的面粉。

入烤箱，190度，25分钟。或者根据自己烤箱的脾气，逐步尝试。

烤好啦，晾凉后切片吃，细细嚼特别香！ 也可以当做一餐的主食。