简单健康又解馋的马鲛鱼

准备新鲜的马鲛鱼，洗干净，用厨房纸擦干表面的水。

用大火烧热铁锅，之后加入少量橄榄油，20秒后放入鱼排，煎1分钟后，改用中小火继续煎，在鱼排上撒适量的盐和黑胡椒颗粒，当一面成金黄色后，翻面煎鱼的另一面，撒盐和黑胡椒颗粒，两面金黄或鱼肉变硬就可以出锅了。