抹茶粉和玉米油搅拌溶合（可可粉抹茶粉溶于油法）
加入牛奶搅拌乳化。
倒入低粉搅拌。
加入蛋黄搅拌。
按这种顺序做蛋黄糊不会有小颗粒。
蛋白一次性加入白糖柠檬汁打发到细腻的弯钩状。
蛋黄糊里加入1/3的蛋白。
搅拌。
全部倒入蛋白盆里。
搅拌均匀。
烤箱提前预热150度中度22分钟左右（时间温度仅供参考）
出炉轻震出热气放网架晾（出炉不要盖油纸，热气会把油纸打湿沾掉皮的）
倒油纸上撕去油布。
翻面抹上淡奶油卷起（油纸下垫个硅胶垫卷防滑）
放冰箱冷藏或冷冻后切块。
切一块就用热抹布把刀擦干净。
来，张嘴。