柠檬磅蛋糕(超简单)

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作者: 梦染千淳
好久没更新了,因为疫情,最近学校挺忙的,忙到空闲下来都夏天了,那就来款小清新的柠檬磅蛋糕吧😊

用料

柠檬磅蛋糕(超简单)的做法步骤

步骤 1

柠檬洗净擦皮(不要擦到白色的皮瓤,要不然会有点苦的)

步骤 2

然后把6克糖与柠檬皮拌均匀,过15分钟后再用

步骤 3

柠檬挤出汁备用

步骤 4

黄油室温软化,加入糖粉,盐,拌匀

步骤 5

用电动打蛋器打发黄油至图中状态

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步骤 6
步骤 6

分多次加入鸡蛋,继续打发,每次都要吸收后再加下一次

步骤 7

上图就是最后完成状态

步骤 8

加入柠檬皮,柠檬汁搅拌均匀

步骤 9

低粉跟泡打粉混合均匀,然后筛入黄油糊中,翻拌均匀,无干粉颗粒状即可

步骤 10

倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中(我的模具是350克的)注意要中间凹陷,两头高起的造型,这样烤出来的形状好看

步骤 11

然后放入预热好的烤箱中层(上下管180度)烤40分钟左右,看到表皮微微上色后可以用牙签或者竹签插入拔出,没有面糊带出就是说明熟了

步骤 12

烤蛋糕期间熬糖水,所有材料混合均匀煮滚放凉备用就行

步骤 13

出炉的磅蛋糕

步骤 14

放温后刷上糖水,刷上去立马就吸收了,然后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏隔夜,就可以吃了,其实冷藏三天后的口感是最好吃的,关键是我等不到哪一天就没了,哈哈哈

步骤 15

冷藏了三天后的内部组织图,小蜂窝状,完美,入口很清新

柠檬磅蛋糕(超简单)的小贴士

黄油一定要室温软化到手指能很轻松的按动,不要加热软化,不要放到完全凉了再刷糖水,吸收效果会比较差

菜谱创建时间:2022-05-18 19:36:58
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