准备小料
鱼小火炸透炸干
小火炒葱姜
放入其他小料继续煸炒
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加水煮开
加入一大碗陈醋和少许白糖调味
高压锅放入篦子，上面放葱姜
鱼依次放入高压锅内
炒好了料汁，倒入高压锅
高压锅闷煮30分钟
出锅啦