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懒人做鱼的最佳选择～糟鱼
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作者：
小公主的胖骑士
用料
懒人做鱼的最佳选择～糟鱼的做法步骤
步骤 1
鲫鱼杀好洗净，不用去鳞（这也是我为啥说这个做法是懒人的福音。毕竟这玩意不用去鳞）
步骤 2
起锅烧油，把鱼身上的水擦干净就可以下锅炸了（油温6成热的时候下进去，多炸会，炸干最好）
步骤 3
炸好的鱼控油，下入高压锅码好备用（用白菜叶的帮子铺一下锅底，省的糊锅）
步骤 4
另起锅烧油，下入葱姜洋葱煸炒出香味
步骤 5
再下入香料翻炒
步骤 6
下老干妈一大勺（汤匙）
步骤 7
豆瓣酱一大勺（汤匙）
步骤 8
炒出红油以后下啤酒一瓶
步骤 9
下入酱油
步骤 10
下入醋
步骤 11
下入盐和糖
步骤 12
再添入适量的水，煮开以后尝一下味道。口可以稍微重一点，不然出来的鱼也不会有味道
步骤 13
把汤汁倒入高压锅
步骤 14
最后再用白菜叶盖在鱼上。最重要的一点，用炒勺压一下白菜叶，保证鱼能被浸泡在汤里
步骤 15
盖盖，等高压锅上汽以后，计时40分钟（中火）
步骤 16
时间到了以后，打开锅盖看一下成品（鱼等泡凉了再往外捞，味道更佳）
菜谱创建时间：2022-12-10 22:23:03
