小鸡腿🍗切块，洗净用淘米水浸泡20分钟，不用也可以，用清水浸泡水混了换水，到水清澈，肉食鸡肉很腥怕腥这一部很重要
自己种的新蒜，来两头，切头切尾，直接拔蒜瓣洗净丢进去蒜皮都不用拔
放入生抽、老抽、黑白胡椒粉，糖，蚝油少许盐➕醪糟汁拌匀腌制，本人特别讨厌料酒味所以都用醪糟汁代替，我腌了三个小时最少腌半小时就行
把鸡腿和蒜挑出来
料汁不要倒
热锅倒油放葱丝姜片炸葱油，把葱姜捞干净，油倒的稍微多点要炒鸡用
倒入鸡肉蒜瓣翻炒，鸡肉熟了蒜也金黄了倒入剩下腌汁
收汁出锅，别看了赶紧做一份尝尝吧！怒干两碗饭
没有难度厨艺小白试试吧，小心别烫着