所有材料准备好，牛奶和油可以放一个碗里备用。
蛋白磕入打蛋缸，倒入60克白糖，几滴柠檬汁，低速打2分钟改高速打。
蛋黄内加入白糖
再加入牛奶，油搅拌。也可以在打蛋前先把面糊搅拌好，再接着蛋黄分离后，把蛋黄放面糊里搅拌，因为蛋黄含卵磷脂，加入面粉搅拌不会产生筋，只会更顺滑。
筛入低粉
我用蛋抽搅拌的
加入红丝绒液
蛋白打到这个程度
蛋白分次加入面糊中
搅拌
苹果切薄片，薄到能自由弯曲的状态，我切的还不够薄
把苹果片按玫瑰花形状排列，烤箱预热，把蛋糕放烤箱后盖一张锡纸，150度50分种
盖了锡纸烤能使蛋糕表面不变色。
出炉往桌上震两下，排气，倒放，最好蛋糕倒扣架晾凉。
别忘记送进烤箱盖锡纸