酸酸甜甜港式排骨 隔离食记2⃣️9⃣️

将需要的调料准备好 防止一会儿手忙脚乱找不到

生姜 胡萝卜切小片 洋葱 芹菜 切小块 葱白切小段 备用

红曲粉加水 搅拌均匀

排骨洗净 锅中加油加热到180摄氏度 倒入排骨

炸至表面金黄 没有血水 肉香飘出 将排骨捞出

锅中重新加入少量的油 加入桂皮 香叶 八角 草果 煸香

一次性倒入切好的胡萝卜 洋葱 芹菜 葱 姜 翻炒出香味

倒入炸好的排骨 继续翻炒

加入适量的黄酒 爆香

加入番茄沙司

加入OK汁 大致炒匀

倒入喼汁 翻炒继续

加入香醋 冰糖 继续翻炒均匀

倒入红曲粉汁 调整到自己喜欢的颜色

倒入热水 可以大致的没过食材即可

食材在锅中沸腾一会儿 倒入高压锅中

压制25-40分钟

彩椒 洋葱 入锅煸炒备用

压好的排骨 夹出排骨 汤汁过滤进锅中

开火 汤汁中加入 生抽 白糖 蜂蜜 烧开 略煮至粘稠

倒入排骨翻炒

加入少量的水淀粉 勾芡

倒入配菜 加入一点熟油提亮（没有可以不加）

出锅开吃啦