油、蛋黄、盐、糖和在一起，隔热水搅匀；面粉和小苏打泡打粉也翻拌均匀。
分次将面粉倒入混合物，过筛可以让口感更细腻，在这一步可以适量加油，最后到干得略有裂纹但摸起来很油的地步。
搓成小丸子，用手心压平再用大拇指在中间按一个小坑，有条件可以放上黑芝麻；烤箱350F预热三分钟，烤20分钟，视火力而定。