锅里加水+料酒+姜片+葱段。 加猪脚，煮沸。捞出冷水洗干净。
准备好配料。 （冰糖，老抽，香醋，陈醋） 料酒是用在第一步的。
锅里倒花生油少量，加猪脚炒香再加姜片。 爆炒。 加水，倒入准备好配料。 冰糖，老醋，香醋，陈醋。
电压锅里放几根葱白段。按下炖猪蹄类，电压锅上汽后再等十分钟拔掉电源，等待收气。
收气后倒进砂锅。完美出锅。