第一次做的时候,单独烫了菠菜+花生酱;第二次做直接把菠菜烫完加进皮蛋豆腐里,拌着一起吃更绝! 此道菜的重点在于: 1、提味增香—花生碎; 无油微波炉烤花生:生的花生洗净后沥干,撒盐抹匀,放入微波炉高火2分钟(注意看着火候和闻味道,避免烤糊),搅拌搅拌再中火1分钟,晾干后就变脆了。碾碎后最后加在菜上。 2、拌饭方便—菠菜烫熟后用厨房剪刀剪碎; 3、灵魂酱汁—作为江浙人,口味喜甜不喜辣,所以加了代糖提鲜,身体负担也会小些,吃的快乐和健康都要兼顾~ 海鲜酱油8克+老醋6克+麻油2克+代糖2克。
菠菜烫熟后打底;加入半盒内脂豆腐、切碎的皮蛋;倒入灵魂酱汁;撒上花生碎和芝麻,完成!
开拌!味道很绝!