五圆蒸鸡

鸡肉洗干净抹上盐、料酒，加姜片，稍微按摩一下入味半小时；

莲子拿水泡一下，枸杞桂圆红枣芡实洗干净；

桂圆红枣埋在鸡肉底部，加一点料酒，中火开蒸；

蒸鸡的整个过程中，要一直让蒸锅内的水处于比较多的状态，时不时给锅内加些水。

三小时后加入芡实。