鸡翅用刀划两下，方便入味。 依次放入料酒、酱油、蚝油、葱段，姜片、花椒、大料掰开。 使劲搅拌后，静置45分钟左右。
锅中下油将鸡翅依次放入进行翻炒。 记住口诀：看着要糊，就是火太大！ 非常好用的口诀。
翻炒变色后将刚才腌制用的小料们都倒进去，再倒入可乐。不要怕倒多，可乐要没过鸡翅。小火炖20分钟，期间打开锅盖翻两次。 建议上个闹铃，小白会发现非常实用。 还是要记住口诀：锅要不扑，就是火太大！
20分钟后用筷子扎一下，一下子进去就是熟透了。另外看下是否需要收汁，我留了一些汁浇在米饭上面吃。非常好。 实用口诀：确定鸡肉熟不熟，就用筷子扎一扎！