蛋奶吐司

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我经常做这款基础吐司,不加一滴水,纯鸡蛋和牛奶和面,我家经常用它做三明治当早餐,简单快手又很有营养。直接切片吃味道也很好是微甜的,淡淡的奶香吃起来也很上瘾。

用料

蛋奶吐司的做法步骤

步骤 1

提前牛奶温热放入酵母融化搅匀,将除黄油外的所有材料倒入厨师机,揉匀放入提前软化的黄油,揉面+醒发共2小时

步骤 2

拿出发好的面团,按压轻揉排气,分成6份,搓圆盖保鲜膜醒15分钟

步骤 3

将面团擀成长条,由上至下卷起,继续盖保鲜膜醒15分钟

步骤 4

继续擀成长条状,由上至下卷好,放入吐司模具,我用的是450g的吐司模具,一盒三个面团,收口向下依次摆好

步骤 5

盖上保鲜膜放入烤箱,发酵至九分满取出

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步骤 6
步骤 6

预热烤箱上下火150度,预热好后盖上吐司模具盖子,放入烤箱中下层,这个温度烤30分钟取出

步骤 7

取出在桌边震几下,震出热气,这样吐司不容易回缩,放在烤网上晾凉

步骤 8

凉了切一片,能拉丝,面包一点都没回缩,完美,大家都可以做起来

菜谱创建时间:2022-05-20 16:26:33
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