奥利奥～可可冰淇淋～夹心～细腻～无冰碴

食材准备。

蛋黄2个，加20克白糖、4滴柠檬汁或白醋，搅打均匀泛白（用打蛋器搅打快些）。

称量50克牛奶，倒入奶锅中微火加热（稍冒小泡即可）。

将加热的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，防止蛋黄被烫成花；再将牛奶蛋黄糊倒回奶锅中微火加热，这一步要不停的搅拌防止粘锅和蛋黄成固体，当牛奶蛋黄糊变得粘稠后关火，放入冰箱或隔冷水快速降温。

奶油200克，加入10克白糖、4滴柠檬汁或白醋，用打蛋器搅打9成发，有纹路即可。

奥利奥饼干掰成两个单片，剔除中间的奶油后备用。

（1）打发的奶油中加入可可粉（也可加水果酱、抹茶或巧克力等），再次用打蛋器稍稍搅打均匀。 （2）取一个纸杯，放一片奥利奥饼干在底部，倒入奶油可可糊，9分满，轻轻摇晃均匀，上面加盖一片奥利奥饼干，轻轻压一下，是饼干附着在奶油可可糊上。 （3）依次装完，放入冰箱冷冻3个小时以上。

附成品图一张！😍😍 媲美哈根达斯呦！细腻，可可味，用奥利奥饼干夹心，方便手拿着吃。