苹果洗干净，面粉水也可以，盐擦也可以，一定要洗干净
加水没（mo，淹没的没）过食材开始收水，收掉一半，过滤倒出来
糖是苹果水体积的一半 我这里是400ml苹果水，加200ml糖 柠檬汁一起倒进去
熬
再熬
差不多了，凝胶的样子，冷胶质更厚 具体状态看主厨广坦
就出这一点点 明天做脆皮烤鸡用，家里没蜂蜜，脆皮烤苹果皮了，阿弥陀佛