小米100g洗好，浸泡1夜，倒出多余水，小米放保鲜袋用擀面杖擀一擀，减少颗粒感。
小米（水分不用沥太干），加面粉160g、鸡蛋1个、盐、胡椒粉或五香粉适量，揉成面团。
揉好盖保鲜膜醒发20分钟。
案板上撒干面粉，面团擀成薄片，越薄越脆，切片。
油温7成热（筷子插进油锅起泡）下面片，小火慢炸至金黄出锅，沥干油。
可以加孜然粉，烧烤料等，也可以什么都不加原味的。自己家做的无添加剂零食，小朋友也可以吃，油炸少吃点不碍事。