仔排洗干净，用50度左右热水，浸泡10分。
浸泡过的仔排，用厨房纸把水分吸干，越干越好。
热锅，不放油，把仔排煎至出油或两面金黄。
加入开水到与排骨齐平。 加入 5勺白糖 5勺陈醋 2勺黄酒 4勺生抽。 小火熬半小时，然后大火收汁。
装盘 简简单单的一道菜完成。