姜米鸡毛菜（小青菜）

姜去皮，切片后切成丝，再切成姜末，即姜米

下油锅中小火煸姜米，有香味后，转大火，下鸡毛菜，快速翻炒，下盐、糖和味精。翻炒略出汁后出锅。