先将鱼块清洗干净，放入一个大盆中，加入姜，料酒，五香粉，盐，淀粉抓匀，淹制片刻
锅中放油，放入鱼块炸制两面金黄，并盛出备用
锅中留些底油，放入葱姜爆香，倒入生抽，老抽，放2勺糖，加适量热开水
再把鱼快放进去，大火煮开转小火炖15分钟
15分钟后，加适量蚝油，大火让汤收汁即可~