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【菜】红烧土豆排骨
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作者：
佩奇的小厨房
用料
【菜】红烧土豆排骨的做法步骤
步骤 1
准备排骨洗净冷水下锅，加一勺料酒去腥。
步骤 2
切好葱姜备用（这里用大葱更好，但是我家没有了，所以用了小葱）
步骤 3
水开撇去浮沫，再煮两分钟。之后捞出放入碗中洗净备用。
步骤 4
锅内倒入食用油，油热后放入冰糖炒化。
步骤 5
放入排骨中火翻炒至糖色上色均匀，之后放入葱、姜翻炒两分钟。
步骤 6
放入一勺生抽、一勺料酒、半勺耗油
步骤 7
加入开水，放一勺老抽调色。 转小火炖煮一小时
步骤 8
煮至50分钟左右放入切好的土豆，继续炖煮10分钟。之后放入小半勺盐，翻炒一下，盖上锅盖焖2分钟。
步骤 9
出锅装盘，美味的土豆排骨就做好啦🤤
【菜】红烧土豆排骨的小贴士
1.一定要最后收汁时放盐，而且盐不要放太多。因为之前加的生抽老抽料酒耗油都含有盐分。 2.喜欢吃脆一点的土豆可以晚一点放土豆，喜欢吃软一点的可以早点放土豆。
菜谱创建时间：2022-05-21 17:15:18
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