提前拌好分装冷冻的大米加入薏米燕麦米入炖锅，加水预约煮粥。 鸡肉丝用少许料酒盐生抽香油抓匀放冰箱冷藏腌制。早上临入锅前加点生粉抓匀。 雪菜加少许油炒香。
白粥煮好后倒入铁锅，中火，加入雪菜、鸡肉丝、笋丝，边煮边搅拌防粘连，开后再熬3分钟。撒葱花出锅。