洋葱1个切丝备用。
土豆4个，削皮后切厚片，不要切的太薄了。
青红辣椒各3个，洗干净后切圈圈。再切点葱姜蒜，小葱切段，大蒜切蒜头，生姜切片。
五花肉一小块儿切片备用。
起锅热油，倒入土豆片，煎至一面金黄翻另一面。两面都煎的有点焦焦的后盛出来。
用锅里的底油来炒五花肉，把五花肉里面的油脂都煸炒出来，然后加姜蒜干辣椒爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。
翻炒均匀后倒入土豆片、洋葱丝、青红辣椒，炒匀后加生抽和盐调味儿。
出锅前加葱段、白芝麻，好吃的洋葱土豆片就做好了。
鲜香入味儿，解馋下饭 ，这也是我们平常再外面点的干锅土豆片的做法，味道几乎是一模一样的，完全不输外面饭店的味道。
1、土豆片不能切太薄，不然容易烂，而且口感就不是面面的，吃起来也不好吃。 这个做法其实就是干锅土豆片的，只是没有用锅煮，所以就把洋葱和土豆一起炒熟了。