起一个碗🥣——玉米油➕牛奶（搅拌，乳化油），➕筛入低粉（z字型手法），➕蛋黄
起一个盆🥣——挤柠檬后打蛋白，分3次➕糖➕淀粉（鱼眼泡、蛋白变细、明显有纹路），打到有弯钩后停🪝
蛋白分2次与蛋黄糊混匀，注意翻拌手法，别消泡。入三能盘，后轻震2下。
170度，20分钟