起锅热少许油，放入葱花姜末蒜蓉爆香。
放生抽。
放蚝油。
略炒均匀即可，别炒太久，会苦。若太浓稠可加少许水。盛出酱料备用。
砂锅倒入少许油，放入菜脯炒香。（我没砂锅就用雪平锅代替了。）
放肉末炒松。（我放得比较多，是因为要解决老妈做菜多出来的肉馅。）
铺上一层金针菇。
再铺上一层粉丝。（为方便夹取食用，粉丝泡好后我把它剪成段了。）
在粉丝上铺上花甲和虾。（也可以放沙白、蛏子之类的，随性选择。）
淋上刚才炒的酱料。（这里我没算好比例，酱做得有点少，但依然是好吃的。菜脯肉末也是咸的，所以可以入味。）
加水与花甲齐平，盖上盖子煮五分钟，量多的时间再长一些。（吃的过程中粉丝还会吸干水，所以大家可根据口味略微调整水量，爱喝点汤汁的水多点，爱吃干拌粉的水少些。）
撒上葱花香菜碎，出锅开吃！（吃不惯生的可盖上盖子略焖半分钟到一分钟。）