软化黄油和糖粉搅拌到一起,分成两份
一份:放入一个鸡蛋,5g抹茶粉,75g低筋面粉 另一份:一个鸡蛋,5g可可粉,75g低筋粉 低筋粉少量多次放,我的抹茶那份就是一下子放了太多的低筋粉,导致只能又加了一些蛋液来,分量就多些。
之后把面团放到保鲜袋里,擀面杖擀薄成大概0.5cm厚,尽量擀的方一点,后面容易切,然后放入冰箱,我是0度保鲜层,一个小时,冷藏过夜都没问题。
面团拿出来,同时155度预热烤箱。
切成条状,放入烤箱,155度 25分钟,我放到了下层,我的风烤箱,放中层表面容易焦。
烤好出来晾到室温,就变得嘎嘣脆!放到密封盒里慢慢吃。
边角料也要拥有姓名,形状不规则,但是更脆!第一天就吃掉!
5g抹茶粉换成面粉就是原味 一片芝士+10g牛奶放在微波炉里叮一下,多放一点面粉就是芝士味