黄豆芽洗干净滤干水。
热锅少油，姜片和一包榨菜放入锅中一起爆香，翻炒均匀。
芽菜倒进去，调至小火，加松茸粉、盐，然后大火翻炒1分钟。 火候一定是要撑握好，这样炒出来的芽菜不会太老，失去了嚼劲。也不会没有熟透，吃起来有土腥味。
加入少许开水翻炒均匀，收汁即可起锅。