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红烧肉
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作者：
柠檬养乐多要大杯
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
肉肉切成舒适的大小块块，戴好口罩，保护皮肤
步骤 2
平铺一层，小小火慢煎
步骤 3
中间翻着点面，尽量保证有肥肉的面都煎到
步骤 4
煎肉肉的时候要小心油会飞出来，烫到自己，锅盖当挡箭牌，亲身试验很好用😐
步骤 5
准备一锅水，煮开备用
步骤 6
最后煎完大概就是这样，我习惯盛出来肉肉再炒糖色
步骤 7
放了一小把黄冰糖，好像有点多了
步骤 8
这个状态就快好了
步骤 9
像这样冒泡泡就差不多了，可以把肉肉倒回去了
步骤 10
过程被油溅到很疼，锅盖真是个好登西 😬
步骤 11
放上调味料（葱姜蒜八角香叶
步骤 12
糖色炒的有点重了，老抽也倒的有点多了，颜色太浓了，尽量少量多次放吧
步骤 13
放入刚才备好的开水，尽量多一点，小火慢炖，我一般就是1.5个小时，等差不多汤汤收的几乎没有的时候，肉肉就好了（中间放进去两个干辣椒
步骤 14
最后就是这样，轻轻一夹就碎的状态了
菜谱创建时间：2022-05-23 01:12:51
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