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豌豆山药糕
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作者：
慕容映廷
用料
豌豆山药糕的做法步骤
步骤 1
把多余的豌豆，涨水放入煮10-15分钟 筷子可以戳碎即可
步骤 2
山药隔水蒸到筷子一戳就面面的那种 豌豆-山药（放凉一点）加入牛奶放入榨汁机 榨到细腻光滑即可
步骤 3
倒出，加入黄油～搅拌到黄油全部融化
步骤 4
倒入“不粘锅” 一定要不粘锅，中火 不停的搅拌
步骤 5
略微粘稠的时候撒入糖粉 继续搅拌
步骤 6
持续搅拌，到变成浓稠酸奶状态 把火调到小火 继续搅拌
步骤 7
变成这种不粘锅，不粘底，可以一整团拿起的状态 倒入另一个盆中
步骤 8
把低筋面粉放入锅中 中火，炒熟（微黄即可） 倒入碗中备用
步骤 9
把豌豆山药泥翻一下
步骤 10
少量多次加入炒熟的低筋面粉
步骤 11
变成这种可成团的状态就不加粉了
步骤 12
揉成光滑面团
步骤 13
每份45g面团，加入5g豆沙 包裹起来（也可以揉搓，变成混色
步骤 14
揉成团，揉圆揉光滑
步骤 15
准备喜欢的模具
步骤 16
把面团放入模具
步骤 17
当当当～好看美味的豌豆山药糕就好了
步骤 18
放入冷藏或者0度，一小时后就可以拿出～ 享用～夏天的味道～配下午茶刚刚好
豌豆山药糕的小贴士
1. 如果用白砂糖也可以，在打碎的时候一起放入就可以，糖粉就是比较好溶解一点而已 2. 黄油切小块，融化快，但不要加热黄油～后面容易粘底
菜谱创建时间：2022-05-23 13:59:46
