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玉米酥
3.6万人浏览 3971人收藏 18人做过
作者：
慕容映廷
用料
玉米酥的做法步骤
步骤 1
盆里玉米油，加入25克牛奶，白砂糖，搅拌均匀 搅拌到糖完全融化
步骤 2
把玉米粉，面粉，玉米淀粉混匀
步骤 3
用剩下的10g牛奶，把泡打粉和小苏打加入牛奶，搅匀
步骤 4
把小苏打-泡打粉-牛奶，加入玉米油-牛奶-白砂糖盆里 搅打均匀
步骤 5
筛入粉类～
步骤 6
搅拌到有大的絮状，刮刀不粘就可以了 停止搅拌（不要用手揉，只可以按压
步骤 7
按压成光滑面团即可
步骤 8
分成10g一份，垫上油纸，压扁（1元硬币薄厚即可 也可压花 烤箱，先160度预热10分钟 送入烤箱，170度，15分钟
步骤 9
当当当～新鲜出炉～放凉后～可以包装起来～带出去吃
玉米酥的小贴士
1. 没有中筋面粉的，可以用低筋面粉直接去替换玉米淀粉和中筋面粉，按照配方就是60g低筋面粉 2. 一定不要揉，主要防止出筋，按压就可以了 3. 玉米油可以替换，葵花籽油啊，花生油，黄油都可以 4. 如果有条件，筛入一个熟蛋黄会更酥脆 5. 烤箱一定要预热，不过每个烤箱不一样～摸索一下温度和时间，但切记不要太高温，容易烤糊还烤不熟
菜谱创建时间：2022-06-02 15:55:23
