我用的是这种小笋，之前已经煮熟了的，切碎如下图
红椒和姜切小丁，酸菜切小段备用
油热下笋翻炒一会，然后放入姜和酸菜一起翻炒，加盐和生抽，再放点水汤汤水水的好吃一点，不然太干了，再加入红椒丁翻炒一会后出锅