鸡翅洗净，对半劈开，冷水下锅，加一些葱姜、料酒，去腥味. 煮大概15分钟，撇除血沫再次洗净备用 这里的葱姜料酒不含在用料表中
锅里加少许油，因为一会鸡皮会出少量的油，所以这里不需要太多.油热后加入姜片，蒜瓣儿、小米辣，炒香后加入沥干的鸡翅，翻炒至表面金黄，加入冰糖、料酒、生抽。中小火盖盖儿咕嘟着，不用担心液体太少，时常翻面就行.
大约咕嘟20分钟左右，鸡翅入味了就可以出锅了，撒上一些新鲜的罗勒叶子就可以开始啃了！