1、花生洗净放一颗鸡蛋，保证每颗花生都裹上蛋液。 2、放适量玉米淀粉，保持每颗花生都裹上淀粉且【不粘连】。 3、油锅六成热下花生，【不要搅动】，定型后搅动，炸至外壳酥脆花生仁酥脆。
花椒面、辣椒粉、五香粉、黑芝麻、盐，放碗中备用。
放入白糖和清水 大泡变小泡关火，放入花生翻炒。翻炒几下后放入碗中调料继续翻炒，翻炒至每颗花生都沾满料。
晾一晾可以吃了，脆脆的！