薄荷米糕（伦教糕）

地里疯长的薄荷。

薄荷清洗干净取叶用搅拌机打碎（加两滴雪枧水保持颜色）,滤出薄荷汁。

提前一天浸泡的大米,用150克薄荷汁打成米浆。

米浆分三份,加入糖,一份50克,一份150克,剩下的算一份,50克的上锅蒸5分钟。

蒸好的米浆弄碎混合150克的浆用搅拌机打碎,混合进剩余米浆加酵母拌匀,封保鲜膜座在温水里发酵一小时,然后搅拌排气。