卤煮食材的干料洗干净控一下水分全部装卤肉袋里，记得扎个绳结。无水无油的空锅里放入适量油加入冰糖和一碗清水，开小火炒冰色，颜色是琥珀色了就可以关火了 另起锅熬煮卤水，锅里倒入2600克清水，接着倒入盐 鸡精 生抽和卤肉包(那个装着干料的包)
用中小火慢熬，卤汁开锅的时候把肉类先加进去，熬上2个小时在放入白水煮熟的剥皮鸡蛋和其他食材(容易熟的要最后加) 转小火继续熬煮1个小时
出锅之前在把几个干辣椒装进卤汁的锅里，焖半个小时到50分钟就可以捞出来吃了😋