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家常炖排骨
1.4万人浏览 671人收藏 3人做过
作者：
Rola周的厨房
用料
家常炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨放入锅中，冷水浸泡出血水，倒掉
步骤 2
冷水下锅，煮开，关火，取出排骨，洗净，沥干水分
步骤 3
干料备好
步骤 4
炒勺中放油，中火油热加入冰糖，冰糖全溶解变成琥珀色倒入排骨，中火翻炒
步骤 5
炒到肉边焦色，锅内无水，放入干料炒
步骤 6
放生抽
步骤 7
放料酒
步骤 8
翻炒均匀
步骤 9
放老抽
步骤 10
炒一会儿，加入开水，没有过排骨
步骤 11
有条件的可以挪到砂锅中，火匀炖得更香
步骤 12
放入砂锅中又加了点儿水
步骤 13
烧开后关小火盖盖子煮1个小时
步骤 14
放入适量的盐，再煮30分钟，关火，就可以吃了
步骤 15
第一顿，吃纯肉
步骤 16
第二顿，加入白萝卜、冻豆腐炖
家常炖排骨的小贴士
肉煮得比较烂，拆下肉，用肉汤拌饭，也适合给小孩子吃
菜谱创建时间：2022-05-25 18:15:43
