准备食材： 螺丝椒洗净、擦干、去蒂。
制虎皮辣椒： 平底锅刷一层底油，下辣椒，辣椒在锅中滚一滚，然后中小火煎制。 煎制过程中，用锅铲压一压能加速煎制，煎到皮皱起辣椒软软糯糯就行了（如上图状态）。
捣碎辣椒皮蛋： 辣椒皮蛋放一起，用手边有的工具捣碎，擀面杖、勺子、锅铲什么的都行，有手套的话可以用手撕碎。
辣椒皮蛋中，加蒜末、生抽、醋、盐，搅拌均匀，装盘搞定。香香辣辣，贼下饭～