切掉乳鸽指甲 鸡尖 屁股 眼镜戳破(预防焗时爆破) 剁断脚骨 放入调味碗
姜葱拍散 放入乳鸽碗里
白肉用作垫底 用刀尖剁几个洞
乳鸽倒入鱼露 白糖 麻油 料酒 抓匀 腌制20分钟
砂锅开小火垫入白肉 摆上乳鸽
淋上一点水或者上汤(两只鸽大概3两汤)
最后摆上香菜整棵 盖上盖子 中小火焗20分钟 便完成
切块装盘淋上锅中剩余汤汁