莜面➕面粉
莜面➕澄面（失败）不推荐
莜面➕面粉，两种粉混合。
加入开水搅拌，先别下手，烫。
拌成这样
不烫就用手揉，揉成面团。
盖上保鲜膜，静置20分钟。
失败的面团，做法一样的。
莜面加面粉的面团很柔软，搓长条。
分成剂子，大小随意，我分成9个。
韭菜馅，馅料自己喜欢的就好，主要记录面皮，馅料各家有各家的吃法，喜欢就OK！
取一个剂子捏成一个碗型
馅料不要太多，才容易包。
很好捏，柔软。
很柔软，很好包。
。
莜面➕澄面的容易裂开，不好包，干脆做开口笑🤣，失败。
做好上蒸锅，水开下锅，蒸20分钟。
时间到，打开锅盖，很不错，不开裂。
看相不好，但是也好吃，口感比加面粉的差点。
我怕粘手，刷了油，不刷也可以。
调了万能蘸酱，蘸着非常好吃。
以后可以经常蒸莜面饺子啦！
面粉➕水的时候，小心别烫着。