取一耐热容器中,放在刚开的开水上隔水打蛋黄至颜色变白且浓稠
将打好的淡黄液再转换到冷的容器中,接着打3分钟
加进已经放回室温马斯卡彭,低速搅拌片刻，不要超过20秒
鲜奶油打至7分发,搅拌入奶酪糊
将15ML的咖啡糖浆,搅拌入奶酪糊
将手指饼干在咖啡糖浆中浸泡一片，或将咖啡糖浆刷到手指饼上
将浸透了咖啡酒的手指饼铺慢一层模具的底部,倒入一层奶酪糊,然后再一层手指饼干，倒入一层奶酪糊
移入冰箱里冷藏过夜.吃前撒上无糖可可粉