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咖啡蛋糕卷
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作者：
云妮莎陈
用料
咖啡蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
开水加冻干咖啡粉制作咖啡液，晾凉
步骤 2
咖啡液混合玉米油，搅拌充分乳化
步骤 3
筛入低粉，拌至看不见粉粒
步骤 4
加入蛋黄，拌匀
步骤 5
蛋白加入柠檬汁，分3次加入糖，打发到细腻但是抬起打发头蛋白会掉下来的状态（博世厨师机）
步骤 6
蛋黄糊和蛋白翻版均匀
步骤 7
20cm以上的高度倒入烤盘，刮平
步骤 8
165度烤20分钟
步骤 9
拿出来撕开油纸晾凉
菜谱创建时间：2022-05-26 09:05:50
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