准备食材：卤牛肉+蒜苗+青红椒+洋葱+姜葱蒜。 把卤牛肉切成片；蒜苗切小段，蒜白和蒜叶分开；青红椒和洋葱切片；姜蒜切片。
锅热油，放入卤牛肉片煎香，炝入生抽少许+黑胡椒粉少许盛出，待用(此步可省略)。 锅热油，放入姜葱蒜爆香；加入蒜白+青红椒+洋葱+食盐少许煸出香味； 倒入卤牛肉片+蒜叶继续翻炒至断生。 调味：生抽少许+蚝油少许+黑胡椒粉少许。 翻炒均匀盛出，装盘。