鲍鱼杀好，五花肉切块。
鲍鱼焯水，然后用牙刷刷干净。
五花肉焯水
五花肉焯水捞出沥干。
五花肉下油锅翻炒片刻捞出，不用洗锅，在底油中加入冰糖炒糖色。
加入五花肉翻炒。
加入开水没过肉。
加入料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精。我没有老抽了，这次颜色浅一点。
加入鲍鱼，加盖小火煮一个小时。
开盖，大火收汁。
完成。