糯米和大米1:1比例煮熟，糯米增加粘性，烤出来的锅巴不会散。
加入盐，糖，辣椒面，孜然粉，老抽，蚝油，白芝麻，食用油等，用量多少根据自己喜好调整。有麻椒粉的加点，麻麻辣辣的好吃。 如果想吃蛋黄口味的，也可炒个咸蛋黄加入米饭里。
调料和米饭拌匀
将米饭铺在烤盘上，用盛饭勺压紧
整个烤盘铺满
送入烤箱先200度上火烤20分钟.再调成160度烤20分钟左右，用筷子敲敲锅巴，声音清脆，米饭变硬变脆即可。
烤好后取出放凉，一大整块
嘎嘣脆，越嚼越香，打打牙祭还是不错的，就是有点费牙，牙口不好的就不要做了😂